昨晩は、日本酒バルの打ち上げで少々お酒飲み過ぎたのに
3連休も関係なく朝からパソコン作業とベーグルの仕込みに勤しむテンチョ。
日々、がんばってまーすw
テンチョやスタッフが作っているのは、
まぎれも無く手作りのベーグルです。
機械に任せれたら楽だけど、
1つ1つ、粉を計量し、生地にを伸ばして、形を作って、
正直、手間が掛かっています。
でもブランブランのベーグルを食べた方に
「美味しかったからまた買いに来たわよ〜」なんて言われると
苦労も全然苦労ではなくなっちゃうものです。
お客様あってものお店です。
日々ベーグルが作れて有り難いな〜☆