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五島でのオープンから1ヶ月半が経ちました。

お店のオープンから1ヶ月半が経ち、
三井楽での生活も少しずつ慣れてきました。

なかなか不便な場所ですが
たくさんのお客様にお越し頂き、本当に有り難く思っております!
またせっかくお越し頂いてもご購入できない方には大変申し訳なく思っております。
今は9時半から整理券を配布し
、10時オープンです。
(混み合わなくなったら整理券は廃止します。)

千葉の時のお店は最後、私とスタッフ3名の計4名でベーグルを作っていました。
五島に移住して、私1人で作るようになって以前のスタッフに本当に感謝の気持ちでいっぱいになりました。
1人って正直、人に教える手間は省けて気楽ですけど、工房にこもってやることが山積みの毎日です。
仕込み、洗い物、掃除、発注、宣伝、在庫チェック、仕入れなど、いっぱいやることがあって、
私しかできない事以外、以前のスタッフは文句も言わず一生懸命時間内にやってくれていたんだなーと。ラスト、本当に良いメンバーに恵まれました。

なんだか人との出逢いを大事にしようって思いました。
千葉の時のスタッフとの出逢いも貴重でしたし、五島で出逢えた方々、それからこれから先もどんな人に出逢えるか楽しみです。

今はまだお店が混み合っていて余裕がありませんが、もう少ししたら落ち着くと思うので、お客様ともお喋りしたいなぁ、もう少しゆったり接客がしたいなぁとも思っております。

最後に、千葉のお客様、いや全国のお客様!
通販の方も今サイトを少しずつ整えているところです。
まずは6個セットと10個セットからになると思いますが、もう少しで復活しますので是非ご利用ください。

三井楽マップと白良ヶ浜
  

無事にオープン致しました!

五島のブランブラン
7月14日に無事にオープン致しました。
お越し頂いた皆様ありがとうございました。
また1時間足らずで完売してしまい、
その後お越しのお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。
申し訳ありませんでした。

最初はやっぱりベーグルという商品も珍しいものですので1度食べてみたい!というお客様もいらっしゃったかと思います。その方々がもう1度食べたいと再度足を運んで下さったら本当に嬉しく思います。
私たち家族は千葉から五島にそれなりに思いを持って移住をしに来たので、できるだけ長く楽しくこの土地に住みたいと思っています。
ベーグル屋さんは私の事業で、旦那さんは違う仕事で自営業です。月の半分はまだ千葉で仕事をしていたり出張があります。
先日のオープンの際はレジを手伝ってもらいましたが、基本は作るのも売るのも私1人です。4歳児の息子とバタバタの毎日です。
そんなこんななので、あまり焦らずに今できる事を一生懸命やって行こうと思います。

先週は混み合っていましたが、しばらくしたら落ち着くとは思いますので、その際には通販発送、店舗でのベーグルのご予約&お取り置きや、カフェ等への卸し、ベーグル教室なども検討していきますので、長い目で見て頂けると幸いです。

それにしても、千葉のお店を閉めて半年、本当にやれるかな?とモヤモヤしていたので、とりあえず五島でオープンできた事、ホッとしています!
今後ともよろしくお願い致します♪

季節限定!
リッチ!ベーコンチーズオニオンベーグル◎

オープン日!

写真は台風の前日と、台風の翌日の空です。どちらもすごく綺麗でした。

五島の大自然の中で、またベーグル屋さんをオープンすることができそうです。関わって頂いた全ての方に感謝しています。

少しずつでもいいのでユトリパンコヤ・ブランブランのベーグルを五島の方々に広げて行きたいですし、通販を通しては全国の方々に向けて、たくさんの方に召し上がって頂けたら本当に嬉しいです。

住所 長崎県五島市三井楽町濱ノ畔985-1

電話 050-5329-8934

プレオープンが7月11日と12日

オープンが7月14日となりました。

9時〜16時ですが無くなり次第終了とさせて頂きます。

プレオープンは少々段取りの確認や練習も含んでいますのでご了承下さい。どちら様でもお越し頂いて大丈夫です。

いよいよです!まだ準備出来ていない事が山盛りで正直焦っていますw

でも少しずつ良くしていきますので、どうぞ長い目でみてやってください。

よろしくお願い致します(^^)

店舗工事も終盤です!

 

店舗の工事も終盤になり、いよいよ開店に向けて動き出しています。
テンチョもクンちゃんもボスもみんなでペンキ塗りやニス塗りもがんばっています!
ベーグルの試作も少しずつ作り始めました。

保健所の検査も来週に控えています。
営業許可が出たらプレオープンでこっそりオープンしてみて確実な営業日を決めますね。
(今のところ水曜日、木曜日、土曜日のオープンにしようかと思っています。また慣れてきたら日曜日の午前中だけオープンしてはどうかとも考えています。)

住所は、長崎県五島市三井楽町濱ノ畔985-1 になります。
ちゃんぽん屋さん一龍宝さんの斜め前です。

テイクアウトのコーヒーも販売する予定です。
白良ヶ浜も三井楽万葉公園も近いので、ベーグルを買ってお外でランチも気持ちがいいかもしれませんね♪
オープンは、プレオープンを経て、7月14日を予定しています。

ではでは皆さま、これからスタートラインに立つブランブランをどうぞよろしくお願い致します!

starting over

ジョンレノンのstarting overは、ジョンとヨーコの再出発の歌でしたが、五島に来てからふとした時にこの曲が頭の中でかかっていました。テンチョは五島で生活も事業も再出発です。
2月に新生活をスタートさせました。
次はいよいよ事業のスタートです。

新しいことを始めるには労力、体力、努力、忍耐力が必要だったり、大変なこと、面倒なこと、しんどいこと、不安、何かしらあるかもしれません。
普段通りやってた方が楽かもしれません。
でも得ることもたくさんあると思うからこそ五島での再出発を決めたのです。
そのことを忘れないように、自分たちが良いと思うことを信じて、時には「大丈夫だよ、どうにかなるさ」なんて笑いながら、理想に近づくように進んで行くだけです。

引越しをして2ヶ月になりましたが、最近本当に引っ越して来て良かったと思ったのは、クンちゃん(3歳息子)との時間が増えたことです。
今は事業をする前の準備段階なので時間があるのは当たり前なのですが、幼稚園14時のお迎え後は、一緒に園庭で少し遊んだり、五島の綺麗な海やお山の起伏のある公園に出かけたり、雨の日なんかは図書館に寄ったり、知り合いのカフェや飲食店に寄ったり、お買い物をして一緒にお料理をしたり、お菓子を作ったり、カードゲームをやったり、一緒にipadでアニメ見たり、例を挙げたらキリがないですが、本当に一緒にいれる時間を楽しんでいます。もちろんパーフェクトな訳ではなく、本当にやんちゃな子なので怒ったり、笑ったりしながらですが。。。
夜眠るのも早くなりました。クンちゃんはお昼寝しないと19時とかにおねむになります。
普通でも8時半くらいには寝ています。テンチョはまた起きたり、一緒に寝ちゃうこともありますw

以前は早朝からベーグルを焼く日が週の半分あって、本当にバタバタと保育園に送り出し、帰りは17時半か18時頃にお迎えに行って帰ってからもすぐお夕飯の準備に追われて一緒に何かやろうと言うのはかなり難しかったんです。日曜日とかを使ってなんとか。。。
なので引越しすることで一旦リセットできて良かったんじゃないかなって思うこともあります。

これから五島でベーグル屋さんの事業を始めますが、以前の生活パターンにはならないと思います。「五島時間」で日々過ぎていくと思うからです。島の人は若干のんびりしていると思います。
2ヶ月生活して少しずつ慣れてきました。
終わりの見えない立ち話が急に始まったりとか笑、夕方お店が閉まるのも早いですしね。
スーパーとかで「こら!クンちゃん走らない!」とかで騒いでいるのはテンチョだけですし笑。
やんわり穏やかなのかな。

クンちゃんが3歳になるまで早かった!ってことは、きっと6歳までも早い!!!
一緒の時間はかけがえのない時間です。
あっという間にお母さんから離れていきそうなので「今」を大事にしたいと思います。

テンチョがやりたいコトは日々変わります。
クンちゃんがうちに来る前は、結構ベーグル屋さんが全てでした。(うそうそ、ボスごめん笑)
家族が増えたので住む場所やお店のやり方を少し変えてみます。

根本的にテンチョのベーグルは変わりません。
「のんびり・やさしい・おいしい」ベーグル。手作りでもっちり。
ちょこっと体にいいことが好きです。オーガニック食材や無農薬のお野菜とかとか。
これからは焼き菓子とコーヒーのテイクアウトもやっていこうと思っています。

仮住まいもそろそろ終盤です。
やっと物件の目処が立ちました。
千葉の時もそうでしたが、またまた希望していた店舗付き住居です。
これでお店番しながら夕方クンちゃんとも過ごせます。

もうすぐ大家さんと契約完了になり、内装工事に入ります。
場所は、五島市の三井楽(みいらく)町という場所です。
遣唐使時代には日本最後の寄泊地として立ち寄り、数多くの船がこの島から出港してたそうです。
とても歴史のある町です。お店から綺麗な海まで歩いて2、3分です。
五島の中心部からは少し離れていて、人口も少ない町なので少し悩みましたが、最終的にここで生活してみたいと思ったので決めました。
五島の皆さんにも是非当店のベーグルを食べて頂きたいので、少し足を伸ばしてお越し頂けたら嬉しく思います。よろしくお願い致します♪

千葉のお店から応援してくださっている方々、まだブランブランのことを忘れていなかったら、久し振りにブランブランのベーグルを食べたいなぁなんて思ってくれていたら、五島で事業再開の際は、是非通販で応援の程よろしくお願いします!!

ではでは、続きは工事が始まったらまたblogに書きたいと思います。
長い文章になっちゃってすみません。読んで頂きありがとうございました。

三井楽 白良ヶ浜