今日はスタッフのミカさんとおさむちゃんと
ベーグル作りの練習会をしました。
普段、スタッフさんには材料の準備や洗いものなどを
してもらっています。
そう、まだテンチョ1人でベーグルを作っております。
いつも仕込みの日では、なかなか教えることが出来ないので
（テンチョがいつもテンパっているので）
今日ちゃんと時間を取ってやってみました♪
いつも店頭に並ぶ
低温長時間発酵のプレーンベーグルの
成形を練習したあと、
発酵器（もしくは常温）で発酵させる、
手作りベーグルを体験してもらいました。
発酵器に入って、1.5倍の大きさに。

ケトリング（茹でる行為）後、いざ、オーブンへ。
半分の時間で天板を反転させてるところ。

写真撮るよ〜！と声掛けたら
真面目にメモを取るフリをしだした二人。（笑）

お二人の初ベーグルです！ジャーン！！
ん〜ん、良い香り〜☆

向かって右がミカさん、左がおさむちゃんの。
プレーン2個、チーズン1個、新商品のシナモンロールン♪1個
シナモンロールンは準備が整えば、明後日から登場予定です。
「ミカさん、初のベーグル作りどうでしたか〜？」
「お料理全般が苦手な私にも上手く（？！）出来たような？！
楽しく作る事が出来ました。」
「おさむちゃんは、どうだった？？」
「一番の感想は楽しかったし、自分のベーグルが焼けた時は感動でした。
でも、綺麗な形に作るのがとても難しかったです。
これから、もっともっと練習して、早く綺麗なベーグル焼けるように頑張ります！！１エヘツツ！」
わたしも楽しかったです。なんだかやってみて良かったです。
お二人もこれからじょじょに慣れていってくれるだろうし、
明後日からは、初登場のスタッフさん「ふくちゃん」が登場します。
人数が増えて嬉しいし、楽しみです♪
またこれからもみんなで力を合わせて
美味しいベーグルをご提供出来るようにがんばります♪
変わらぬ応援をよろしくお願いしまーす。